2010/11年豆油產量料大幅增加至4195萬噸,但仍低于4217萬噸的需求量,全球2009/10年度豆油產量為3870萬噸,而消費量為3806萬噸。2010/11年阿根廷豆油產量為749萬噸,高于2009-2010年的644萬噸,而巴西豆油產量自652萬噸增加至680萬噸,但美國的豆油產量下滑至877萬噸,低于2009-2010年的890萬噸。。我國大豆進口依存度由2003年的40.25%升至2010年的72.56%。我國曾是世界上最大的大豆生產國和出口國,由于對大豆重視不夠,大豆種植科研投入不足,使我國大豆的種植面積萎縮,單產增長緩慢,總產量也一直徘徊不前。大豆到豆油產業鏈極短,進口大豆價格的上漲很容易造成豆油生產成本的上漲,并直接影響最終消費價格。按照如今豆油生產成本中大豆原料成本占比46.2%計算,不考慮其他因素,進口大豆價格上漲15%,豆油成本上漲5.03%;若進口大豆價格上漲50%,則豆油成本上漲16.76%。